ตั้งน้ำร้อนสำหรับนึ่งไข่ตุ๋น

ตอกไข่ไก่ ที่เตรียมไว้ ใส่เครื่องปรุง ซอสปรุงรส เเล้วตีให้เข้ากัน

เติมน้ำเปล่า ลงไปผสม ปริมาณน้ำคือ 1:1 ของไข่ไก่ ตีให้เข้ากัน ใช้ที่กรอง กรองให้หน้าเนียน

ใช้ แรป แรปหน้าชาม หรือจะปิดฝา กันน้ำเข้า นำไปนึ่ง ตอนน้ำเดือด ใช้เวลา 25-30 นาที

เครื่องราดหน้าทรงเครื่อง | หมูสับ โรยเกลือ พริกไทย ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน แล้วก็ใส่แครอทหั่นเต๋าลงไปผัด ใส่หมูสับลงไป ตามด้วยเครื่องปรุงรส