Sayur asam kepala ikan baung khas banjar

Name: Sayur asam kepala ikan baung khas banjar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 buah kepala ikan baung yang sudah dibelah,cuci bersih; 2 buah kacang panjang,potong kira" 4 cm; 1 buah tomat potong jadi 4; 2 buah cabe hijau potong serong; 2 buah cabe merah potong serong; 6 buah belimbing wuluh potong serong; 1 batang serai memarkan; 2 cm laos memarkan; sedikit gula; secukupnya garam; sedikit penyedap; 500 ml air; bumbu yang dihaluskan :; 5 butir kemiri; 5 butir bawang merah; 1 cm kunyit; 1/2 bks kecil terasi

Nana @N2mhwon

Tanjung, Tabalong

Sayur asam kepala ikan baung khas banjar

Nana @N2mhwon

Tanjung, Tabalong

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 buahkepala ikan baung yang sudah dibelah,cuci bersih
2 buahkacang panjang,potong kira" 4 cm
1 buahtomat potong jadi 4
2 buahcabe hijau potong serong
2 buahcabe merah potong serong
6 buahbelimbing wuluh potong serong
1 batangserai memarkan
2 cmlaos memarkan
sedikitgula
secukupnyagaram
sedikitpenyedap
500 mlair
bumbu yang dihaluskan :
5 butirkemiri
5 butirbawang merah
1 cmkunyit
1/2 bks kecilterasi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan air sampai mendidih,masukkan bumbu yang dihaluskan,serai,dan laos tunggu sampai mendidih lagi
2

Masukkan kepala ikan dan telur ikan baung,cabe,belimbing wuluh,dan tomat aduk rata lalu masukkan gula,garam dan penyedap tunggu sampai mendidih dan kepala ikan sudah mulai matang.
3

Tambahkan sayur seperti kacang panjang dan kol.tunggu sampai sayur layu dan angkat.
4

Tambahan supaya sayur lebih enak saat disantap saya tambahkan sambel terasi.
5

Berikut bahannya: bawang merah, cabe,dan tomat diulek sampai halus beri garam,gula, dan terasi bakar.terakhir tambahkan mangga yang dicincang dan perasan limau kuit.
6