Tekwan Udang🍤🦐
FINALLY percobaan ke-3 berhasil buat tekstur tekwan sesuai dengan ekspektasi yang dimau (kaya dulu pernah di makan), walau ya nggak sama persis, secara ini bahan dasarnya udang, bukan ikan tenggiri🤧😆
Tapi nggak apa-apa tetep mantulitaaaa nikmatnya 😋
Tekwan Udang🍤🦐
FINALLY percobaan ke-3 berhasil buat tekstur tekwan sesuai dengan ekspektasi yang dimau (kaya dulu pernah di makan), walau ya nggak sama persis, secara ini bahan dasarnya udang, bukan ikan tenggiri🤧😆
Tapi nggak apa-apa tetep mantulitaaaa nikmatnya 😋
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan 400 gram udang segar, pisahkan kepala dan kulitnya. Jangan dibuang, karena aka dipakai untuk membuat kaldu. Simpan udang sampai dingin di freezer terlebih dahulu sambil menyiapkan bahan lain.
- 2
Blender terlebih dahulu bawang, lalu masukkan udang, haluskan sampai menjadi pasta
- 3
Siapkan wadah, campurkan pasta udang, 1 butir telur, dan perbumbuan duniawi serta ±150 ml air dingin. Aduk rata sampai semua bahan tercampur sempurna.
- 4
Masukkan 300 g tepung sagu secara bertahap. Sendok kayu atau tangan aja sihhh mantep yang penting bersih yaaaa, untuk mengaduk adonan. PENTING!!! Jangan menguleni adonan terlalu lama atau terlalu kuat, cukup aduk rata hingga tepung sagu tidak terlihat lagi. Karena kalau mengadon terlalu kuat adonan bisa keras. Jadi cukup diadoni sampai tepung tidak lagi terlihat.
- 5
Didihkan air dalam panci besar. Beri 1 sdm minyak wijen/makan. Ambil sedikit adonan dengan sendok, atau cubit² dengan tangan saja gampillll, lalu masukkan ke dalam air mendidih. Adonan akan mengambang ke permukaan kalau sudah matang. Lakukan sampai semua adonan habis. Lalu, angkat dan tiriskan tekwan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar