茗荷の佃煮

Name: 茗荷の佃煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茗荷 250g; 油 小さじ1; 甜菜糖 大さじ2; 酒 大さじ3; みりん 大さじ1; 白だし 大さじ3; 醤油 小さじ1

noufumama @cook_40037476

裏庭の茗荷がたくさん出てきました。無駄に出来ず佃煮に仕上げます。

茗荷の佃煮

noufumama @cook_40037476

裏庭の茗荷がたくさん出てきました。無駄に出来ず佃煮に仕上げます。

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材料

2人分

茗荷 250g
油小さじ1
甜菜糖大さじ2
酒大さじ3
みりん大さじ1
白だし大さじ3
醤油小さじ1

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作り方

1
茗荷は縦長にスライスし、水にさらして塵をしっかり除く。
2

ざるにあげて水気をよく切る。
3

フライパンに油を熱し、茗荷をさっと炒める。
4
甜菜糖、酒、みりん、白だし、醤油を加える。
5
弱火で水分が飛ぶまで煮詰める。

コツ・ポイント

路地物の茗荷を使うことで、風味が豊かになります。

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つくれぽ

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2025/09/22 02:51に公開

ぼちぼちインスタ↓❖https://www.instagram.com/kasadosaking/旦那が作る畑の恵みを使っての昭和レシピ、庭の石窯は只今オブジェ化～^^; 移動式窯は養子に♡夫婦で旨いもの探索♪富山の田舎は毎日が冒険!! 　料理の基本は"ある物で"＆"素材を味わう"そんな"私の日常レシピ"2021/3/15　NHKうまいッでゲンゲビザを紹介され天野君に試食頂きました♡　

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