玉ねぎ、人参はおろし器ですりおろす。

乾燥マッシュポテトは、玉ねぎをすりおろした汁と牛乳でもどす。 (すりおろし汁と牛乳は合わせて100ml程度が目安）

卵とオリーブオイルを泡だて器で混ぜ合わせる。

ボウルに①と合いびき肉を入れて、混ぜ合わせる。③とこしょうを入れ、粘り気がでるまでよくこね、小判型に成形する。

フライパンを熱し、小判型にした肉の真ん中をくぼませ、3分程焼く。焼き色がついたら裏返し、２分程焼く。

水50ml（分量外）を回し入れて蓋をし、肉にしっかり火を通す。

小鍋に●を入れ中火にかける。ふつふつとしてきたら、お玉で鍋をかき混ぜながら水溶き片栗粉を回し入れる。

とろみがつくまで加熱する。