玉ねぎをみじん切りにする。人参はおろし器ですりおろす。

1をボウルに入れて、合いびき肉と〇を入れて混ぜ合わせる。粘り気が出るまでよくこねる。小判型に形成する。

熱したフライパンに油を少量ひき、小判型にした肉の真ん中をくぼませ、フライパンにおき3分ほど焼く。

焼き色がついたら、裏返して両面焼き、5分程度ふたをし、蒸し焼きにする。

別のフライパンに●と焼けたハンバーグを入れて煮込み、汁気が煮詰まったら出来上がり。