・鶏もも肉は一口サイズに切り、塩こしょうを揉み込む。
・蓮根は5mm幅の半月切り、さつまいもは乱切りにして水に浸す。

耐熱ボウルに水気を軽く拭き取ったさつまいもを入れ、600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。

フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、片栗粉をまぶした鶏もも肉を皮目から焼く。

鶏もも肉に焼き色がつき色が変わってきたら裏返し、さらに火が通るまで焼く。空いたスペースに蓮根を入れ加熱する。

鶏肉に火が通り蓮根に焼き色がついてきたらさつまいもを加え、さらに2〜3分焼く。