Brulee Bomb (bitter ballen)

Name: Brulee Bomb (bitter ballen)
Yield: 25 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr daging ayam (potong kecil), bisa juga gunakan daging cincang atau smoked beef; 250 ml susu cair plain; 2 sdm margarine (me: palmia royal); 4 sdm terigu (me: 5 sdm); 1/2 siung bawang bombai; 2 siung bawang putih; 1 sdt merica bubuk; 60 gr keju parut; secukupnya Garam dan kaldu jamur (ingat yaa, adonan sdh asin krn ada keju parut nya); secukupnya Potongan keju mozzarella; secukupnya Tepung roti; 1 btr telur ayam; 5 sdm tepung terigu; secukupnya Minyak goreng

Rochmatun Yuliani @cook_113649479

Awal nya membuat ini agak gak yakin takut gagal. Setelah di coba2 sampai 3x. Ternyata malah jadi menu andalan jualan anak2 SMA, katanya makanan kekinian. Keju nya mulur2

Lebih banyak

Brulee Bomb (bitter ballen)

Rochmatun Yuliani @cook_113649479

Awal nya membuat ini agak gak yakin takut gagal. Setelah di coba2 sampai 3x. Ternyata malah jadi menu andalan jualan anak2 SMA, katanya makanan kekinian. Keju nya mulur2

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

25 pcs

150 grdaging ayam (potong kecil), bisa juga gunakan daging cincang atau smoked beef
250 mlsusu cair plain
2 sdmmargarine (me: palmia royal)
4 sdmterigu (me: 5 sdm)
1/2 siungbawang bombai
2 siungbawang putih
1 sdtmerica bubuk
60 grkeju parut
secukupnyaGaram dan kaldu jamur (ingat yaa, adonan sdh asin krn ada keju parut nya)
secukupnya Potongan keju mozzarella
Bahan lapisan :
secukupnyaTepung roti
1 btrtelur ayam
5 sdmtepung terigu
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih ayam yg sdh dipotong kecil2 (potong agak kasar utk mendapatkan tekstur ayam nya)
2

Panas kan mentega lalu tumis bawang2, setelah harum masukan ayam, masak sampai berubah warna dan matang sempurna.
3

Masukan terigu aduk2, semua bahan tumis di pinggirkan sedikit ya. Masak terigu 1 menit lalu masukan susu. Disini api kompor di kecilkan, krn rawan gosong. Lalu masukan bumbu2. Aduk2 lagi. Sudah agak mengental tambahkan parutan keju.
4

Aduk2 adonan kurang lebih 2 menit sampai terlihat adonan mengkilat dan sudah tdk menempel di wadah masak nya. Dinginkan sebelum di bentuk.
5

Siapkan mozzarella. Lalu siapkan bahan pelapis di 3 wadah. Terigu kering, tepung roti dan telur yg sdh di kocok lepas.
6

Bulatkan adonan tekan2 di tengah lalu masukan keju mozzarella. Tutup sempurna
7

Gulingkan bulatan ke wadah terigu, lumuri dengan terigu lalu masukan dlm wadah telur, gunakan garpu saja.
8

Lalu masukan dlm wadah tepung roti. Jika ingin mendapatkan tektur halus bisa gunakan tepung roti yg di blender halus. Gunakan tepung roti BUKAN tepung panir
9

Setelah semua adonan di balur dengan tepung roti, goreng dalam minyak yg panas sedang. Minyak panas ini di hasilkan dr api yg kecil saja. Tunggu sampai minyak agak panas. Baru masukan bola2 nya😀
10

Masukan sedikit2 saja kurang lebih 5 bulatan dan tenggelam dalam minyak ya, agar matang semua sisi
11

Goreng sampai kecoklatan saja. Jangan diaduk2 krn rawan pecah dan keju keluar. Jangan terlalu lama nanti keju nya bleberan😁😁
12

Setelah selesai semua sajikan dengan saus mentai atau saus thailand. Dan keju nya pasti mulur2 di mulut...yammy!!
13

Note : boleh tdk di tambah keju mozzarella. Krn memang sudah mengkeju banget rasanya. Jika tdk pakai mozzarella jumlah terigu di kurangi menjadi 3 sdm. Jumlah tepung ini akan menghasilkan adonan sedikit lembek namun tetap kriuk di luar. Hati2 utk yg lagii diet yaaa...krn ini sangat berkalori banyak. Tapi enak😄😄