フライパンを用意する。ニラは1cm幅の小口切りに、うどんは2cm四方に切って、フライパンへ。

隙間から油を流し入れて、蓋をして火を付ける。半面焼けたらひっくり返して反対側も焼く。

中までしっかり火が通れば完成。ポン酢をかけてどうぞ。