レンコンチヂミ
子どももパクパクレンコンが食べられるレシピです。
桜エビやニラは多めでも美味しいです！
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- 1
レンコンは皮をむき、なるべく薄くスライスする。水に3分つけておく。
- 2
ニラは小口切りにしておく。
- 3
ボウルに小麦粉、片栗粉、卵、水、塩を入れて混ぜる。（塩は入れなくてもOK）
- 4
薄切りにしたレンコン、ニラ、桜エビを加えて全体を混ぜる。
- 5
蓋をして5分弱火で焼く。
- 6
ひっくり返して、残りのごま油をフライパンの周りからかけて中火1分焼く。
- 7
蓋をしてさらに5分、レンコンに火を通す。
- 8
ポン酢醤油とコチュジャンを混ぜたタレにつけて食べる
-
- 9
フライパンにごま油大さじ1を熱し、生地を流し入れる。中火で生地の縁が白っぽくなるまで焼く。
コツ・ポイント
レンコンはなるべく薄く切ることで、火の通りが良くなります。
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