Ontbijtkoek (cake rempah) #glutenfree

Name: Ontbijtkoek (cake rempah) #glutenfree
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 220 gr tepung glutenfree (me: 100 gr tep beras + 72 gr tapioka + 48 gr maizena); 30 gr susu bubuk; 1 sdt baking powder double acting (me: merk hercules); 2 sdt bumbu spikuk; 1 sdt kayumanis bubuk; 1 genggam (+/- 2 sdm) kacang kenari, cincang (tambahan sy); 150 gr brown sugar (me : gula aren bubuk); 50 gr gula pasir; 6 butir telur; 1/2 sdt garam halus; 100 ml minyak sayur; 30 gram almond slice (me : skip)

Deeba @little_deeba

Jawa Tengah

Resep Ontbijtkoek anti gagal inshaAllah. Dapat resep dari fb putu puspa fans base. Kue nya enak, hasilnya banyaak. Ini sy bikin versi gluten free, resep asli pakai 220 gr terigu protein rendah.
Sebenernya mau pakai 100 gr tepung beras + 100 gr tepung ketan + 20 gr maizena. Tapi krn tepung ketan habis, maka 120 gr sisanya dibagi 60% tepung tapioka & 40% maizena

Ontbijtkoek adalah kue rempah khas Belanda yang populer di Indonesia, sering disebut juga dengan kue sarapan atau bolu rempah. Kue ini memiliki rasa dan aroma rempah yang kuat dari kayu manis, cengkeh, jahe, dan pala. Versi Indonesia biasanya lebih lembut dan manis dengan tambahan seperti gula palem dan mentega (sc: google)

Resep asli 👇
https://www.facebook.com/share/17SCjksCQr/

#ontbijtkoek #cakerempah #cakebelanda #kuejadul #cakejadul

Resep asli 👇
https://www.facebook.com/share/17SCjksCQr/

#ontbijtkoek #cakerempah #cakebelanda #kuejadul #cakejadul

Lebih banyak

Ontbijtkoek (cake rempah) #glutenfree

Deeba @little_deeba

Jawa Tengah

Resep asli 👇
https://www.facebook.com/share/17SCjksCQr/

#ontbijtkoek #cakerempah #cakebelanda #kuejadul #cakejadul

Resep asli 👇
https://www.facebook.com/share/17SCjksCQr/

#ontbijtkoek #cakerempah #cakebelanda #kuejadul #cakejadul

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

🌻Bahan kering🌻
220 grtepung glutenfree (me: 100 gr tep beras + 72 gr tapioka + 48 gr maizena)
30 grsusu bubuk
1 sdtbaking powder double acting (me: merk hercules)
2 sdtbumbu spikuk
1 sdtkayumanis bubuk
1 genggam(+/- 2 sdm) kacang kenari, cincang (tambahan sy)
🌻Bahan basah🌻
150 grbrown sugar (me : gula aren bubuk)
50 grgula pasir
6 butirtelur
1/2 sdtgaram halus
100 mlminyak sayur
🌻Topping🌻
30 gramalmond slice (me : skip)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan cetakan, olesi dg margarin & taburi tepung (disini sy taburi tepung beras)
2

Mix gula pasir, gula aren bubuk, telur & garam halus dg speed rendah, setelah tercampur rata naikkan ke speed tinggi hingga kental berjejak
3

Campur semua tepung, baking powder, bumbu spikuk & susu bubuk, aduk dg whisker
4

Masukkan campuran tepung sambil diayak ke kocokan telur secara bertahap, aduk balik hingga rata, setelah itu masukkan minyak sayur aduk balik hingga rata, terakhir masukkan kenari cincang, aduk rata
5

Masukkan kedalam cetakan, panggang di oven yg telah dipanaskan, suhu 170°C api atas bawah (bila menggunakan oven listrik) hingga matang. Note : saya menggunakan otang/oven kompor, pakai api sedang, diletakkan di rak bawah selama +/- 45 mnt, lalu pindahkan ke rak atas, buka lubang udara atas (pd oven bima) agar panas naik ke atas, panggang selama 15 mnt. Test tusuk, bila sudah matang angkat & dinginkan. Potong2 setelah dingin, sebaiknya dg pisau roti tawar yg bergerigi, agar potongan rapi