冷蔵庫からたまごを取り出しておく。

片手鍋にお水半分くらい入れ沸騰させる。あとで入れるたまごが水を被るくらいの量で。

沸騰したらオタマ等でそろりとたまごを投入　中火強くらい　ブクブク沸騰のまま

タイマー7分セット。私は携帯でしています。

途中ブクブク3分くらいのところで、鍋の中でたまごをぐるぐるかき混ぜる。遠心力で黄身が真ん中へいくようにw

かき混ぜるのは省いても大丈夫ですが黄身の偏りが気になるひとは、ぜひやってみてください。

タイマー7分でお湯を捨てて流水にかけ鍋にお水をはり（私は一旦ここで卵を水に浸して保留）殻を剥いてジップロックへ

たまご全部がめんつゆに浸かるくらい入れ、お好みで生姜、にんにくをいれます。めんつゆは濃縮でもストレートでもあるもので可

ジップロックの中の空気を抜くように閉めて、冷蔵庫で保管。必要な時に取り出します。※2、3日で食べ切るように。

トッピングはもちろん、ポテサラ、マカロニサラダ、タルタルもおすすめです。

便利グッズとしてダイソーの4個味玉作れるタッパーがあれば、めんつゆも少しの量で作れます。ぜひ。

私は夕飯作りながら、この味玉を作ることが多いので⑦の流水にかけお水に浸したところで一旦保留にして、手が空いて続きをします