野菜を切る

白菜は一口大にざく切りにする。

タレを作る

ボウルに味噌・酒・みりん・醤油・にんにくを入れて混ぜて

具材を並べる

せいろに白菜 → しめじ → 鮭の順に重ねる。
上からタレを全体に回しかける。

蒸す

沸騰した鍋にせいろをのせ、中火で 10〜12分 蒸す。

仕上げる

仕上げにバターを乗せて余熱で溶かす。
全体をざっくり混ぜてどうぞ。