Mangut Ikan Asap

Name: Mangut Ikan Asap
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: secukupnya Gula; 5 buah Cabe merah; 1 batang Daun bawang, potong; secukupnya Kaldu jamur; secukupnya Garam; 4 ekor Ikan asap; 2 lembar Daun salam; 3 lembar Daun jeruk nipis; 1 batang Sereh, digeprek; 1 ruas Lengkuas, digeprek; 2 buah Tahu putih, potong dadu; 1 ruas jahe, digeprek; 250 ml Air; 2 bungkus Santan kara; 3 siung Bawang putih; 6 siung Bawang merah; 5 buah Cabe rawit; 3 butir Kemiri; 1 buah Tomat, potong

Claudy Agnes @Belleblossom10

Probolinggo

Nostalgia masakan ibu, mangut ikan asap. Ikan asap bisa diganti dengan lele goreng, atau cakalang

Lebih banyak

Mangut Ikan Asap

Claudy Agnes @Belleblossom10

Probolinggo

Nostalgia masakan ibu, mangut ikan asap. Ikan asap bisa diganti dengan lele goreng, atau cakalang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

secukupnyaGula
5 buahCabe merah
1 batangDaun bawang, potong
secukupnyaKaldu jamur
secukupnyaGaram
4 ekorIkan asap
2 lembarDaun salam
3 lembarDaun jeruk nipis
1 batangSereh, digeprek
1 ruasLengkuas, digeprek
2 buahTahu putih, potong dadu
1 ruasjahe, digeprek
250 mlAir
2 bungkusSantan kara
bumbu halus :
3 siungBawang putih
6 siungBawang merah
5 buahCabe rawit
3 butirKemiri
1 buahTomat, potong

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Goreng ikan asap dan tahu hingga setengah matang, tiriskan.
2

Tumis bumbu halus hingga harum.
3

Masukkan jahe, lengkuas, sereh, daun jeruk, dan daun salam, tumis hingga wangi.
4

Tuang air dan santan, aduk rata.
5

Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur, aduk dan tes rasa.
6

Masukkan ikan asap dan tahu, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
7

Tambahkan tomat, daun bawang, dan cabe rawit.
8

Masak hingga mendidih, matikan api, sajikan hangat.