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秋丸ごと味わう〜味しみ大根のきのこ餡かけ
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秋丸ごと味わう〜味しみ大根のきのこ餡かけ-レシピのメイン写真

秋丸ごと味わう〜味しみ大根のきのこ餡かけ

vegemichi
vegemichi @cook_40299819

今月は、今もっとも食べたい根菜ときのこを使った満足感いっぱいの主菜料理です。
「でも、根菜は調理に時間がかかるから...」と思われる方にぜひお試しいただきたいのがこ のレシピ。
秘密は下調理済みの『まるゆで野菜大根』を使うこと。
根菜である大根は通常下茹でに約30分かかるところ、
『まるゆで野菜大根』を使うと、すでに柔らかく茹でてありますから大幅に調理時間が短縮できます。
なんと、味しみまで含めて10分で根菜料理が完成です!
きのこのお出汁を含んだうま味たっぷりの大根もがんもも柔らかくジューシー、体の中から 温まってくださいね。
お子様からご高齢者様までご家族全員でお楽しみいただける一品で す。

今月は、今もっとも食べたい根菜ときのこを使った満足感いっぱいの主菜料理です。
「でも、根菜は調理に時間がかかるから...」と思われる方にぜひお試しいただきたいのがこ のレシピ。
秘密は下調理済みの『まるゆで野菜大根』を使うこと。
根菜である大根は通常下茹でに約30分かかるところ、
『まるゆで野菜大根』を使うと、すでに柔らかく茹でてありますから大幅に調理時間が短縮できます。
なんと、味しみまで含めて10分で根菜料理が完成です!
きのこのお出汁を含んだうま味たっぷりの大根もがんもも柔らかくジューシー、体の中から 温まってくださいね。
お子様からご高齢者様までご家族全員でお楽しみいただける一品で す。

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vegemichi
vegemichi @cook_40299819

今月は、今もっとも食べたい根菜ときのこを使った満足感いっぱいの主菜料理です。
「でも、根菜は調理に時間がかかるから...」と思われる方にぜひお試しいただきたいのがこ のレシピ。
秘密は下調理済みの『まるゆで野菜大根』を使うこと。
根菜である大根は通常下茹でに約30分かかるところ、
『まるゆで野菜大根』を使うと、すでに柔らかく茹でてありますから大幅に調理時間が短縮できます。
なんと、味しみまで含めて10分で根菜料理が完成です!
きのこのお出汁を含んだうま味たっぷりの大根もがんもも柔らかくジューシー、体の中から 温まってくださいね。
お子様からご高齢者様までご家族全員でお楽しみいただける一品で す。

今月は、今もっとも食べたい根菜ときのこを使った満足感いっぱいの主菜料理です。
「でも、根菜は調理に時間がかかるから...」と思われる方にぜひお試しいただきたいのがこ のレシピ。
秘密は下調理済みの『まるゆで野菜大根』を使うこと。
根菜である大根は通常下茹でに約30分かかるところ、
『まるゆで野菜大根』を使うと、すでに柔らかく茹でてありますから大幅に調理時間が短縮できます。
なんと、味しみまで含めて10分で根菜料理が完成です!
きのこのお出汁を含んだうま味たっぷりの大根もがんもも柔らかくジューシー、体の中から 温まってくださいね。
お子様からご高齢者様までご家族全員でお楽しみいただける一品で す。

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材料

2人分
  • 『まるゆで野菜大根』 1パック(2切れ)
  • 『まるゆで野菜人参』 1/2パック(1本)
  • がんもどき *2個
  • きのこ類
  • 椎茸 2~3枚
  • 舞茸 1パック(約100g)
  • エリンギ 1/2パック(約50g)
  • しめじ 1パック(約100g)
  • 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1+水大さじ2
  • 柚子胡椒 適量*
  • ごま油 小さじ1
  • ごま油仕上げ用 少々
  • A
  • ・だし汁 1カップ
  • ・酒 大さじ2
  • ・醤油 大さじ1
  • ・みりん 大さじ1
  • ・塩 小さじ1/2
  • ・おろし生姜 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋にごま油を入れ、食べやすい大きさに切ったきのこ類と1cm角に切った 『まるゆで野菜人参』を入れ軽く炒め、Aを入れる。

  2. 2

    沸騰したら『まるゆで野菜大根』とがんもどきを入れ中まで温め『まるゆで野 菜大根』とがんもどきを取り出し皿に盛り付ける。

  3. 3

    1の鍋に水溶き片栗粉を回し入れ全体によく混ぜとろみをつける。

  4. 4

    皿の大根とがんもどきにきのこ餡をたっぷりかける。 お好みで仕上げにごま油少々をかけ柚子胡椒を添える。

  5. 5

    レシピ内の『まるゆで野菜大根』『まるゆで野菜人参』は、株式会社マルニ様の商品を使用しています。

コツ・ポイント

【料理のコツ&ポイント】
*がんもどきのかわりに厚揚げや焼き豆腐も美味しくいただけます。
*柚子胡椒のほか、和辛子や七味唐辛子もおすすめです。
*レシピ内のきのこ類は種類・分量ともに目安です。
 お好みの種類のきのこをお使いください。

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vegemichi
vegemichi @cook_40299819
2025/10/27 06:34に公開
ミドル・シニア世代の健康的な暮らしに役立つ『野菜をおいしく美しく食べるレシピ』を発信中です。皆様の健康としあわせに少しでもお役に立てれば幸いです。食・野菜・健康に関する執筆・料理レシピ制作・料理撮影、データ処理までトータルで行っています。https://vegemichi.amebaownd.com/ https://www.michiko-sakakibara.com/
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このレシピのキーワード

あんかけ 大根 キノコ シメジ しいたけ にんじん エリンギ がんもどき 酒 まいたけ

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