Ayam Goreng Serundeng

Name: Ayam Goreng Serundeng
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 1/2 buah kelapa parut; 1 batang sere memarkan; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; sedikit Kaldu bubuk; 1 buah Jeruk nipis; secukupnya Air; Bumbu halus:; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 2 cm kunyit; 2 cm lengkuas; 2 cm jahe; 2 buah kemiri; secukupnya Ketumbar

Quinina @quiniina03

Surabaya

Pengen bikin ayam serundeng tp males marut kelapa sendiri 😂 jadi beli kelapa yg udah diparut. Penampilan kurang maksimal ya, lebih enak kalo kelapa diparut memanjang jd lebih keliatan 'serundeng'nya. Tapi rasa tetep enaakkkk 👍🏼

Lebih banyak

Ayam Goreng Serundeng

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

1/2 kgayam
1/2 buahkelapa parut
1 batangsere memarkan
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
sedikitKaldu bubuk
1 buahJeruk nipis
secukupnya Air
Bumbu halus:
3 siungbawang putih
5 siungbawang merah
2 cmkunyit
2 cmlengkuas
2 cmjahe
2 buahkemiri
secukupnyaKetumbar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam hingga bersih, beri jeruk nipis diamkan 10 menit. Bilas
2

Campur ayam dengan bumbu halus, air dan bumbu lainnya
3

Masak hingga ayam matang dan air menyusut. Sesekali dibolak balik agar rata
4

Setelah air menyusut, angkat ayam dan sisihkan
5

Campur kelapa parut dengan sisa bumbu ayam, masak hingga kelapa setengah kering
6

Goreng ayam bersama dengan kelapa yg sudah dibumbui. Goreng hingga keemasan. Sajikan dengan sambal bawang atau sambal terasi 👍🏼