コーヒーようかん
富田浜病院栄養課 @cook_40296540
あんこの甘さとコーヒーの苦みがとても合う！
レシピの分量でこしあんを粒あんや白あん、コーヒーの粉を抹茶パウダーやココアパウダー、砂糖を黒糖に変えることでお好みでアレンジできます。
トッピングとして生クリームを添えたり、コーヒーの粉をまぶしたりすると風味がまし、より美味しく召し上がり頂けます。
【１人分栄養量】
・エネルギー 73kcal
・たんぱく質 1ｇ
・脂質 0g
・炭水化物 17g
・食物繊維 2ｇ
・食塩相当量 0ｇ
コーヒーようかん
あんこの甘さとコーヒーの苦みがとても合う！
レシピの分量でこしあんを粒あんや白あん、コーヒーの粉を抹茶パウダーやココアパウダー、砂糖を黒糖に変えることでお好みでアレンジできます。
トッピングとして生クリームを添えたり、コーヒーの粉をまぶしたりすると風味がまし、より美味しく召し上がり頂けます。
【１人分栄養量】
・エネルギー 73kcal
・たんぱく質 1ｇ
・脂質 0g
・炭水化物 17g
・食物繊維 2ｇ
・食塩相当量 0ｇ
アプリでひらく作り方
- 1
アガーと砂糖を合わせておく。
-
- 2
水を沸騰させる。
-
- 3
こしあんを別の鍋に入れ、火はつけずに②のお湯を2回に分けて加えホイッパーで混ぜる。
-
- 4
こしあんが溶けたら火をつけ、中火で滑らかにする。※強火だとあんこが焦げやすい。
-
- 5
鍋の淵がフツフツしてきたら火を止め、①を加えて混ぜる。
-
- 6
コーヒーの粉を加え混ぜる。
-
- 7
バットに流し込み冷蔵庫で1時間冷まし、お好みのサイズにカットして出来上がり。
-
コツ・ポイント
あんこを溶かす際は水を一気に入れると溶けにくいため、数回に分けて加えると良いです。
アガーと砂糖を加える時、沸騰した状態で入れるとダマになりやすいため火を消した状態で加えると失敗しにくいです。
つくれぽ
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