材料を準備する。

フライパン油をあたため、蓮根を入れて軽く炒め、蓋をして蒸し煮にする。

牡蠣に塩こうじをまぶしておく。

蓮根が柔らかくなったら、❸を加える。

オイスターソースと砂糖を加え、全体がなじんだら出来上がり。