Ceker Mercon

Name: Ceker Mercon
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ceker ayam (potong kukunya, cuci bersih); 1 genggam petai kupas; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 250 ml air; secukupnya minyak goreng; 6 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 8 buah cabe merah besar; 25 buah cabe rawit merah (sesuai selera); 4 butir kemiri; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 3 sdm gula pasir; 1 sdm garam; 3 sdm kecap manis; 2 sdm saus tiram; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt lada bubuk

Enik Sulistyawati @enikkirei

Tulungagung, Jawa Timur

lagi banyak stok ceker ayam di kulkas, akhirnya dibuat yang pedas pedas nagih 😀

Lebih banyak

Ceker Mercon

Enik Sulistyawati @enikkirei

Tulungagung, Jawa Timur

lagi banyak stok ceker ayam di kulkas, akhirnya dibuat yang pedas pedas nagih 😀

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgceker ayam (potong kukunya, cuci bersih)
1 genggampetai kupas
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
250 mlair
secukupnyaminyak goreng
Bumbu Halus :
6 siungbawang merah
6 siungbawang putih
8 buahcabe merah besar
25 buahcabe rawit merah (sesuai selera)
4 butirkemiri
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
Bumbu Lainnya :
3 sdmgula pasir
1 sdmgaram
3 sdmkecap manis
2 sdmsaus tiram
1/2 sdtkaldu bubuk
1/2 sdtlada bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ceker ayam hingga lunak, tiriskan, cuci bersih dan sisihkan. Selanjutnya panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum, tambahkan daun jeruk, daun salam dan petai kupas, aduk rata hingga tanak.
2

Jika bumbu sudah tanak, tambahkan Bumbu Lainnya dan air, aduk rata, tunggu hingga mendidih, koreksi rasa. Masukkan ceker ayam yang telah direbus tadi, aduk kembali, tunggu hingga air menyusut.
3

Jika air sudah menyusut, matikan api, angkat lalu sajikan. Ceker Mercon siap dinikmati bersama nasi hangat dan kerupuk. Selamat mencoba 😊