ล้างทำความสะอาดเห็ดให้เรียบร้อยแล้วนำมาหั่นยาวประมาณสักนิ้วจากนั้นนำภาชนะมาใส่เห็ดแล้วใช้พริกแกง 1 ช้อนโต๊ะตอกไข่ 1 ฟองแป้ง2อย่างผสมกันแล้วหั่นถั่วฝักยาวซอยเล็กๆและใบมะกรูดหั่นซอยเล็กๆใส่น้ำเล็กน้อยก่อนค่อยๆทำการคลุกเคล้าเครื่องทั้งหมดปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลดูจากรูป

หมายเหตุเติมน้ำทีละน้อยก่อนทำการคลุกเคล้าดูก่อนว่าได้ที่หรือยังสำหรับในการหยอดสำหรับทอด

ตั้งกะทะใส่น้ำมันพอน้ำมันร้อนหยอดทอดมันเห็ดลงไปทอดจนเหลืองทอดเป็นอันเสร็จ