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ブリの照り焼き〜極上レシピ〜
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ブリの照り焼き〜極上レシピ〜-レシピのメイン写真

ブリの照り焼き〜極上レシピ〜

mmm
mmm @cook_58731832

照り焼きタレの黄金比！
タレだけ余ったら、別の食材で照り焼きしても美味しい♪

照り焼きタレの黄金比！
タレだけ余ったら、別の食材で照り焼きしても美味しい♪

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ブリの照り焼き〜極上レシピ〜

mmm
mmm @cook_58731832

照り焼きタレの黄金比！
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材料

5人前
  • 鰤切り身 5切れ
  • 塩 少々
  • サラダ油 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鰤に塩をふり10分置き、キッチンペーパーで水分と臭みを拭く。

    • ブリの照り焼き〜極上レシピ〜作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を熱し、鰤を皮目から中火で両面焼く。表面に焼き色がついたらOK。

    • ブリの照り焼き〜極上レシピ〜作り方2写真
  3. 3

    しょうゆ・みりん・酒・砂糖を加え、中火で3〜4分煮詰める。

    • ブリの照り焼き〜極上レシピ〜作り方3写真
    • ブリの照り焼き〜極上レシピ〜作り方3写真
  4. 4

    煮汁をスプーンでかけながら照りを出し、最後は弱火で仕上げる。

    • ブリの照り焼き〜極上レシピ〜作り方4写真

コツ・ポイント

たれは最初から入れず、焼いてから加えると照りが出やすいです。
作りやすい分量&黄金比のため鰤5切れで書いてるけど、調味料は小さじで作ると2切れでちょうどよし！フライパンに投入する前にタレを混ぜて、使いたい分を使用するのもOK！

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mmm
mmm @cook_58731832
2025/11/07 00:44に公開
マメではないけどお料理大好き★我が家に道具だけは色々揃ってます･･･（*^_^*）
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このレシピのキーワード

照り焼き ぶり 切り身 酒

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