だしの素で簡単！白菜と卵のお吸い物
野菜ひとつで簡単お吸い物♪
◎卵ふわふわのコツ付き◎
このレシピの生い立ち
料理で余った白菜数枚で、お吸い物を作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
卵は冷蔵庫から出して、常温に戻しておく。
（常温卵のほうが、できあがりがふんわりします♪） -
- 2
白菜はお好みの大きさに切る。
-
- 3
鍋に、●印の調味料を入れて火をつける。
-
- 4
白菜を入れて煮る。
-
- 5
容器に卵を溶いておく。
-
- 6
白菜に火が通ったら、一度ぐつぐつに沸騰させる。
穴あきおたまや菜箸などに沿わせながら、溶き卵を少しずつ回し入れる。 -
- 7
菜箸などで一度すばやく混ぜたら、すぐに火を消して蓋をする。
そのまま1分くらい放置すると、卵がきれいにできあがります。 -
コツ・ポイント
沸騰している汁に常温の溶き卵を少量ずつ入れる。
入れたらすぐに火を消し余熱でふんわり固めるのがポイント！
一人分（200cc以下）ではふんわりしないので多めに作るのがポイント。
白菜のかわりに玉ねぎ、長ねぎ、しいたけ等を入れてもおいしい♪
つくれぽ
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