①を全部入れ煮立てる(牛乳一番後)沸騰厳禁。沸騰前に火を止める。

シーフードは途中でザルに取り出す。味見をして塩味が足りなければ塩を足す。ここで味を決めておく。

②水が沸騰したら塩と重曹を入れ(重曹はゆっくり入れる)麺を茹でる。茹で上がり8分なら5分の硬めで茹で上げる。

麺を①に入れて弱火で再加熱する。(絶対沸騰させない)。工程5からは3分以内。

③フライパンにサラダ油を少量回し、野菜ミックスと工程2で取り出したシーフードを炒める。

ある程度炒めたら①をフライパンに入れ強火で加熱。麺の硬さを確認してから丼ぶりに盛り付ける。

完成