鳥レバー、鳥ハツをお好みの大きさに切ります。

フライパン等に熱湯を用意し、鳥レバー、鳥ハツをいれ霜降りします。

霜降りした後、冷水を張ったボウル等に入れ軽くすすぎます。血など気になる方はこの時取り除いてください。

霜降りの済んだ鳥レバー、鳥ハツを、鍋に入れ、◯調味料を入れ沸騰させます。

沸騰したら落とし蓋をし、30分ほど煮込みます。

お皿に盛り付けて、完成です。