Kue Lumpur Labu Kuning

Name: Kue Lumpur Labu Kuning
Yield: 25 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr labu kuning (di timbang setelah di kupas kulitnya); 500 ml santan; 250 gr tepung terigu; 240 gr gula pasir (saya 200 gr, dan ini sudah manis); 1 bungkus vanili bubuk atau 1 sdt vanili cair; 1/2 sdt garam; 1 sachet skm putih; 2 btr telur ayam; 100 gr mentega cair dan secukup nya mentega utk oles an cetakan; Secukup nya kismis utk hiasan

Rochmatun Yuliani @cook_113649479

Punya labu kuning bingung di buat apa. Dan lagi pingin kue yang gak goreng2. Kepikiran kue lumpur yg biasa pake kentang tapi ini pake labu kuning/ labu parang. Ternyata hasilnya lebih cantik, krn warna nya gak kuning pucat tapi kuning terang. Dan juga tekstur yang lembut kebangetan.Bikin tergoda utk mencolek nya😁

Lebih banyak

Kue Lumpur Labu Kuning

Rochmatun Yuliani @cook_113649479

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

25 pcs

500 grlabu kuning (di timbang setelah di kupas kulitnya)
500 mlsantan
250 grtepung terigu
240 grgula pasir (saya 200 gr, dan ini sudah manis)
1 bungkusvanili bubuk atau 1 sdt vanili cair
1/2 sdtgaram
1 sachetskm putih
2 btrtelur ayam
100 grmentega cair dan secukup nya mentega utk oles an cetakan
Secukupnya kismis utk hiasan

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Kukus labu kuning hingga matang. didihkan santan (saya menggunakan santan instan di campur air). Kita gunakan santan matang utk mengawetkan kue nya.
2

Siapkan blender, lalu blender labu bersama sedikit santan, garam dan gula pasir.
3

Masukan labu yg sudah di blender ke dlm wadah. Lalu masukan terigu dan telur. Aduk2 sebentar
4

Tambahkan sisa santan, vanili, telur dan mentega. Aduk dengan whisk atau aduk sampai terigu tidak ada yg bergerindil. Jika perlu boleh di saring
5

Diamkan sebentar lebih kurang 10 menit. Sambil menunggu adonan istirahat, oles cetakan dengan mentega tipis saja lalu panaskan cetakan martabak mini. Gunakan api sedang saja
6

Aduk2 adonan lalu masukan adonan ke dlm cetakan sampai 3/4 bagian cetakan. Tutup cetakan diamkan sampai 5 menit
7

Setelah 5 menit, letakan ditengah kue,1 btr kismis. Atau silakan hias sesuai selera. Pastikan permukaan kue sudah sedikit padat sebelum kismis di tambahkan. Jika masih cair tutup kembali cetakan. Sabaaar yaaa, krn kalau blm padat permukaannya, kismis akan kelelep/ tenggelam😁
8

Setelah di tambahkan kismis tutup kembali cetakan. Diamkan sampai bawah kue terlihat kecoklatan dan dapur berbau wangi vanili😀buka cetakan, cek bawah dan tengah kue apa kah sudah benar2 matang (angkat kue sedikit dengan sendok atau sutil mini dan lihat bawah/permukaan kue)
9

Jika sudah matang. Angkat lalu dingin kan. Selamat mencoba!!