大阪黒菜は4㎝位の長さに切る。

ドレッシングを作る。まず塩と酢をよく混ぜ、サラダ油を少しずつ混ぜながら加えていく。

ドレッシングのボールに大阪黒菜、玉ねぎ、ラディッシュを加えてドレッシングを絡ませる。

小さくちぎった生ハムとカッテージチーズを加えざっと混ぜる。

こちらは赤水菜で作ったもの。