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ほうれん草と卵のカレースープ
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ほうれん草と卵のカレースープ-レシピのメイン写真

ほうれん草と卵のカレースープ

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

令和7年度旬の野菜レシピ(冬版)〜ほうれん草編〜で紹介したレシピです。
【1人当たりの栄養価】
エネルギー:53kcal たんぱく質:3.7g 脂質:3.0g
塩分:0.8g 野菜・きのこ量:約50g

令和7年度旬の野菜レシピ(冬版)〜ほうれん草編〜で紹介したレシピです。
【1人当たりの栄養価】
エネルギー:53kcal たんぱく質:3.7g 脂質:3.0g
塩分:0.8g 野菜・きのこ量:約50g

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ほうれん草と卵のカレースープ

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

令和7年度旬の野菜レシピ(冬版)〜ほうれん草編〜で紹介したレシピです。
【1人当たりの栄養価】
エネルギー:53kcal たんぱく質:3.7g 脂質:3.0g
塩分:0.8g 野菜・きのこ量:約50g

令和7年度旬の野菜レシピ(冬版)〜ほうれん草編〜で紹介したレシピです。
【1人当たりの栄養価】
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塩分:0.8g 野菜・きのこ量:約50g

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材料

4人分
  • ほうれん草 1/4把
  • 玉ねぎ 1/2個
  • まいたけ 1/2パック
  • ハーフベーコン 4枚
  • 卵(Mサイズ) 1個
  • 水 800ml
  • 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1と1/2
  • カレー粉 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ほうれん草は茹でて3cm程度に切る。

    • ほうれん草と卵のカレースープ作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎは薄切りにし、まいたけは小房に分ける。ベーコンは短冊切りにする。

    • ほうれん草と卵のカレースープ作り方2写真
  3. 3

    鍋に水、鶏がらスープの素、ほうれん草以外の具を入れて中火にかける。玉ねぎが透き通ったら1を加える。

    • ほうれん草と卵のカレースープ作り方3写真
  4. 4

    溶き卵を加え、ひと煮立ちしたらカレー粉を入れ、味を整える。

    • ほうれん草と卵のカレースープ作り方4写真

コツ・ポイント

野菜ときのこが入った塩分控えめのスープです。カレー粉を入れることで、少ない調味料でも美味しく仕上がります。

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2025/11/27 02:16に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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このレシピのキーワード

カレースープ ほうれん草 卵 まいたけ カレー粉 玉ねぎ

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