Roti Bluder Sourdough Lembut Ekonomis all in
Suami doyan bangeet roti, bakery, itulah kenapa penasaran coba bikin Bluder tapi pake sourdough (lebih mudah cerna in syaa Allah), tapi ada kendala butter tinggal dikit, tetep lanjut pake minyak goreng, hihi Alhamdulillah tetep jadi dan lembuut teksturnya. Spesial untuk Abu Ibrohim di hari ayah,.. roti Bluder lembut nan ekonomis dari yang manis... Hihihi, Alhamdulillah atas kemudahan ini yaa Robb.
Resep ini pakai 3 kuning telur saja, pake susu, tapi resep asli Bluder cokro pas suami ikutan factory tour nya itu pake air kelapa, berhubung kali ini bikinnya malam, gak mudah cari air kelapa, nah kalian bisa coba bund di lain waktu pake air kelapa ya,..biar rasanya lebih otentik. Resep ini juga tinggal cemplung semua tanpa bikin bahan biang terlebih dulu, Alhamdulillah lebih simple ❤️❤️❤️❤️
#GAS2025
#Coboy2025
#MasakUntukAyah
#MamahsRecipe2025
#MamahsRecipe_UntukAyahTercinta
#CookpadCommunity_Surabaya
Roti Bluder Sourdough Lembut Ekonomis all in
Suami doyan bangeet roti, bakery, itulah kenapa penasaran coba bikin Bluder tapi pake sourdough (lebih mudah cerna in syaa Allah), tapi ada kendala butter tinggal dikit, tetep lanjut pake minyak goreng, hihi Alhamdulillah tetep jadi dan lembuut teksturnya. Spesial untuk Abu Ibrohim di hari ayah,.. roti Bluder lembut nan ekonomis dari yang manis... Hihihi, Alhamdulillah atas kemudahan ini yaa Robb.
Resep ini pakai 3 kuning telur saja, pake susu, tapi resep asli Bluder cokro pas suami ikutan factory tour nya itu pake air kelapa, berhubung kali ini bikinnya malam, gak mudah cari air kelapa, nah kalian bisa coba bund di lain waktu pake air kelapa ya,..biar rasanya lebih otentik. Resep ini juga tinggal cemplung semua tanpa bikin bahan biang terlebih dulu, Alhamdulillah lebih simple ❤️❤️❤️❤️
#GAS2025
#Coboy2025
#MasakUntukAyah
#MamahsRecipe2025
#MamahsRecipe_UntukAyahTercinta
#CookpadCommunity_Surabaya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siang jam 14.00 feeding starter dari kulkas sebanyak 40g starter + 30g tepung protein tinggi + 30g air, aduk rata, biarkan mengembang 2x lipat (3-4 jam)
- 2
Campur sourdough starter yang sudah ngembang 2x lipat, gula, terigu, kuning telur dan susu, aduk hingga rata dan gula larut. Siapkan baskom, masukkan terigu, campuran starter, gula, susu, telur, dan tambahkan sisa air, aduk rata, uleni sebentar hingga rata
- 3
Tambahkan butter, minyak dan garam, uleni sebentar, karena tangan udah mulai pegel dan minyak belum juga tercampur rata, mari kita pakai mixer,.. 😅😅😅
- 4
Mixer hingga kalis elastis dan terlihat window pane nya. Teksturnya memanng lembek banget ya, tapi gak lengket kok
- 5
Tutup dengan plastik semua permukaan adonan, boleh juga pakai plastik wrap, diamkan suhu ruang 1 jam an
- 6
Masukkan kulkas malam hari, saya start jam 21.00, besoknya subuh keluarkan dari kulkas, diamkan hingga suhu ruang
- 7
Timbang kurleb 50g, lalu beri isian. Sebagian saya beri isian chocochip, sebagian chocochip campur keju, sebagian tanpa isi tapi diberi taburan bawang putih bubuk dan oregano, masukkan cup bluder (disarankan diameter 5 cm aja, punya saja agak kegedean). Proofing hingga volume nya 2x lipat, saya 4 jam an
- 8
Setelah mengambang 2x lipat, panaskan oven 10 menitan dengan api sedang agak besar (saya pakai otang tanpa termometer), oven selama kurleb 30 menit atau sampai permukaan atas kecoklatan, jika sudah keluar oven, oles butter atau susu cair. Seratnya cakep dan tekstur lembuut masyaa Allah
- 9
Setelah dingin segera kemas dengan plastik sehingga tetap moist bahkan sampai besoknya masih lembuut. Suami syukaaa dan approved. Katanya enak dan lembut banget Alhamdulillah. Wajib coba resep ekonomis ini yaahh,.. terbayarkan sudah lama proofingnya dengan rasa dan tekstur yang endulitaaa 🥰🥰🥰
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)
starter itu apa ya yg Bunda maksud? terimakasih atas informasinya