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ごぼうの肉巻き
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ごぼうの肉巻き-レシピのメイン写真

ごぼうの肉巻き

ちゃんえみ♪
ちゃんえみ♪ @cook_40183201

甘辛い照り焼き風の肉巻きです。ごぼうの食感と香りが楽しめます。

甘辛い照り焼き風の肉巻きです。ごぼうの食感と香りが楽しめます。

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ごぼうの肉巻き

ちゃんえみ♪
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甘辛い照り焼き風の肉巻きです。ごぼうの食感と香りが楽しめます。

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材料

2人分
  • ごぼう 1/2本
  • 豚肉しゃぶしゃぶ用 8枚(ごぼう8等分の場合)
  • ごま油 適量
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 白ゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    ごぼうは5cmくらいの長さに切り、太い場合は更に縦半分に切って水にさらす

  2. 2

    ごぼうを5分ほど下茹でしてからザルにあげて水気を切る

  3. 3

    肉をクルクル巻きつける

  4. 4

    フライパンにごま油をひき、肉の巻き終わりから焼き始める。巻き終わりがくっついたらコロコロ回しながら一周焼く。

    • ごぼうの肉巻き作り方4写真
  5. 5

    全ての面に焼き目がついて肉に火が通ったら酒、みりん、醤油を入れ、水分が無くなり照りが出るまで中火で焼く。

  6. 6

    水分が無くなり照りが出たら白ゴマをふってできあがり。

コツ・ポイント

ごぼうの食感のお好みで下茹で時間は調節してください。
お好みで鷹の爪を入れても良いと思います。

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ちゃんえみ♪
ちゃんえみ♪ @cook_40183201
2025/11/15 03:09に公開
美味しいお酒に美味しいお料理が大好きです。NPO日本食育インストラクターprimary
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このレシピのキーワード

肉巻き ごぼう しゃぶしゃぶ用豚肉 酒

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