Marmer Cake

Name: Marmer Cake
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gr Buter mix Margarin (saya : royal palmia). Masukkan ke kulkas sebentar agar agak beku, tapi jangan sampai keras; 130-140 gr Gula halus; 10 Kuning telur; 2 sdm SKM; 250 gr tepung protein rendah, ayak; 30 gr susu bubuk; 1 sdt vanilla extrack; 6 butir putih telur; 40 gr gula halus; 1 sdm air lemon atau 1 sdt cream of tartar; 10 gr coklat bubuk yg pekat, ayak; 1 sdt pasta coklat

eRKa @cook_16702775

Jakarta

Marmer Cake atau bolu marmer ini termasuk jenis butter cake dengan mentega/margarine sebagai salah satu bahan utamanya, tekstur nya lebih padat dan lembab dibanding sponge cake. Perpaduan gurih, harum mentega/margarin, telur yg cukup banyak dan wangi coklat bikin bolu ini banyak penggemarnya , enaak gurih dan haruum cocok ditemani kopi pahit .. hmm

Bagi yg suka manis silahkan ditambahkan gula nya yaa dan kalau mau yg lebih legit dan maghtegh bisa pakai lebih banyak butter yg disukai

Lebih banyak

Marmer Cake

eRKa @cook_16702775

Jakarta

Bagi yg suka manis silahkan ditambahkan gula nya yaa dan kalau mau yg lebih legit dan maghtegh bisa pakai lebih banyak butter yg disukai

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A
350 grButer mix Margarin (saya : royal palmia). Masukkan ke kulkas sebentar agar agak beku, tapi jangan sampai keras
130-140 grGula halus
10Kuning telur
2 sdm SKM
250 grtepung protein rendah, ayak
30 grsusu bubuk
1 sdtvanilla extrack
Bahan B
6 butir putih telur
40 gr gula halus
1 sdmair lemon atau 1 sdt cream of tartar
Bahan C
10 grcoklat bubuk yg pekat, ayak
1 sdtpasta coklat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan - bahan, pastikan mangkok dan Peralatan bersih dan kering. Panaskan oven
2

Kocok dengan mikser mentega dan gula sampai lembut, masukkan SKM dan lanjut kocok sampai mengembang dengan speed cepat
3

Turunkan speed mikser jd rendah, masukkan kuning telur satu persatu. Biarkan kuning telur teraduk rata baru masukkan yg berikutnya. Rapihkan pinggiran mikser, agar semua bahan teraduk rata. Lakukan sampai habis.
4

Masukkan perlahan terigu + susu yg sudah diayak, bagi 3 tahap. Boleh diaduk dengan mikser speed rendah, atau aduk pakai spatula. Sisihkan
5

Pada wadah terpisah aduk putih telur + air lemon atau cream of tartar dengan mikser mulai speed rendah. Bertahap dinaikkan dan masukkan gula. Aduk terus sampai soft peak dan adonan mengkilat.
6

Masukkan adonan putih telur ke adonan kuning telur, bertahap, aduk lipat perlahan dengan spatula, sampai adonan putih telur abis.
7

Ambil 1/3 adonan, tambahkan coklat bubuk dan pasta coklat. Aduk rata.
8

Tuang ke loyang (yg sudah di olehs carlo/mentega + tepung) lakukan bergantian selang seling adonan kuning dan coklat, lakukan sampai habis. Buat putaran berkeliling / beputar dengan sumpit utk dapatkan motif marmer. Hentakkan loyang bbrapa kali utk mengeluarkan udara
9

Panggang di oven selama 40 - 50 menit, sesuaikan dg oven masing2. Saya pakai oven tangkring. Awalnya pakai api bawah dan di sekitar menit 25 buka lobang atas. Setelah matang dinginkan dan keluarkan dari loyang, potong sesuai selera.