266. Chocolate cake
terima kasih cookpad sdh hadir lebuh dari 1 dekade.
cookpad satu2nya medsos yg temenin ketika aku lagi down 8 tahun lalu.
resepnya sederhana, tp semoga berkesan buat merayakan ultah cookpad :)
tekstur cakenya yg moist berpadu dengan coklat custard yg creamy lembut dengan topping crunchy dibagian atasnya.
disanding sm kopi americano ini cucok banget..
peringatan !!! klo makan ini jgn diinget2 kalorinya brp ya :D
oh iya diresep ini saya jg ditemani sm si Tepung Terigu Kunci Biru.
biasanya kalo cake pakai segitiga biru
tp ini mau coba2 eksperimen, jadinya pakai di kunci biru. ternyata tetap enak jg..
266. Chocolate cake
terima kasih cookpad sdh hadir lebuh dari 1 dekade.
cookpad satu2nya medsos yg temenin ketika aku lagi down 8 tahun lalu.
resepnya sederhana, tp semoga berkesan buat merayakan ultah cookpad :)
tekstur cakenya yg moist berpadu dengan coklat custard yg creamy lembut dengan topping crunchy dibagian atasnya.
disanding sm kopi americano ini cucok banget..
peringatan !!! klo makan ini jgn diinget2 kalorinya brp ya :D
oh iya diresep ini saya jg ditemani sm si Tepung Terigu Kunci Biru.
biasanya kalo cake pakai segitiga biru
tp ini mau coba2 eksperimen, jadinya pakai di kunci biru. ternyata tetap enak jg..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bahan cake : lelehkan susu, coklat, mentega dan sejumput garam. bisa dilelehkan dengan oven. kemudian
- 2
Kocok manual telur, gulpas, vanili dan garam. kocok hingga setengah mengembang. boleh jg kalau mau di kocok pakai mixer. teksturnya hingga sedikit ringan dan berwarna kuning pucat.
- 3
Campurkan coklat yg sdh dilelehkan td ke dalam adonan telur. pastikan lelehan coklat tidak terlalu panas ya (agar tidak menjadi scramble egg :) ). aduk hingga merata. lanjut masukkan bahan kering seperti Tepung Terigu Kunci Biru, coklat bubuk, baking powder dan baking soda. aduk hingga merata, jangan terlalu lama. yg penting merata. terakhir tambahkan minyak sayur. bisa minyak sayur digantikan dengan butter yg sdh dilelehkan.
- 4
Siapkan loyang. saya pakai loyang kaca ukuran 15 cm x 23 cm. lumuri loyang kaca dengan mentega terlebih dahulu agar tidak lengket adonan dan mempermudah ketika adonan dilepaskan. lanjut tuang adonan kedalam loyang. hentakan beberapa kali agar udara diadonan terbuang. paralel kita sdh panaskan oven dengan suhu 170 degree ya. panggang adonan selama 20 menit dengan api atas bawah.
- 5
Custard/pastry cream : campurkan ke dalam pan untuk kuning telur, maizena, gula dan bubuk coklat. aduk rata. kemudian tambahkan susu sedikit demi sedikit. aduk sampai benar2 tercampur rata. masak adonan hingga menjadi custard. matikan api. lanjut masukkan coklat compound. Dinginkan adonan.
- 6
Sambil menunggu, keluarkan cake dari loyang. karena td sepertinya kurang oles mebtega di loyang, jadinya adonan agak lengket. cakenya jadi kepotong. sebagian saya buat jadi jar cake. kemudian coklat custard yg sdh dingin kita wisk lagi hingga halus. lalu tuang custard di atas cake.
- 7
Crunchy topping : lelehkan coklat compound + minyak sayur. kemudian masukkan flakes, lalu aduk agar flakes tercoating rata.
- 8
Susun topping diatas cake. simpan dikulkas bisa sampai 3-4 hari. selamat mencoba :)
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar