▪️Βράζουμε τα μακαρόνια βάσει των οδηγιών της συσκευασίας.
▪️Κρατάμε 1 φλ απ' το νερό τους και τα στραγγίζουμε.
▪️Τα τσιγαρίζουμε με ελάχιστο σπορέλαιο ή βούτυρο.
▪️Τα καλύπτουμε με το καπάκι της κατσαρόλας και τα αφήνουμε στην άκρη.

▪️Ετοιμάζουμε το κύβο: τον διαλύουμε αμέσως στο νερό των μακαρονιών που κρατήσαμε.
▪️ Μετά, αφού ολοκληρώσουμε το 3ο βήμα με τα μανιτάρια, διαλύουμε μέσα στο νερό αυτό που έχει πλέον κρυώσει, το αλεύρι.
▪️Βεβαιωνόμαστε ότι δεν υπάρχουν σβόλοι.

▪️Βάζουμε τα μανιτάρια κατευθείαν απ' τη κατάψυξη σε κατσαρόλα και στη πιο δυνατή θερμοκρασία.
▪️Ανακατεύουμε μέχρι να ζεσταθούν καλά και να βγάλουν όλα τα υγρά τους. ΑΝ θέλουμε τα πασπαλίζουμε με τ' αλάτι.
▪️Μετά χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και συνεχίζουμε το μαγείρεμα γύρω στα 10 λεπτά, μέχρι ν' αρχίσει να πήζει το νερό τους.
▪️ΑΝ θέλουμε πάλι, ρίχνουμε τη βότκα ή το λευκό κρασί και μαγειρεύουμε μερικά λεπτά ακόμα μέχρι να εξατμιστεί εντελώς το αλκοόλ.

▪️Ρίχνουμε το μείγμα κύβου - άλευρου στα μανιτάρια, ανακατεύοντας ταυτόχρονα.
▪️Προσθέτουμε το πιπέρι.
▪️Μαγειρεύουμε γύρω στα 3 - 6 λεπτά, μέχρι να πήξει η σάλτσα τόσο όσο θέλουμε.
▪️Τότε αναμιγνύουμε το σπορέλαιο ή το βούτυρο και ΑΝ θέλουμε τη σκόνη σκόρδου.

▪️Προσθέτουμε τα μακαρόνια κι ανακατεύουμε πολύ καλά, ώστε να πάει παντού η πηχτή σάλτσα. (Δε φαίνεται στη φωτογραφία, αλλά κολλάει και χαρίζει γεύση στο κάθε μακαρόνι.)

▪️Σερβίρουμε αμέσως, με μια απ' τις επιλογές σερβιρίσματος.