Sebelum pensiun, ayah selalu mengajak ke rumah makan keluarga secara berkala. Menu gurame asam manis selalu menjadi andalan ketika kumpul bersama. Alasan ayah selalu memesan gurame asam manis di rumah makan tersebut adalah tastenya yang berbeda. Seakan memiliki karakter kuat yang menjadikannya sebuah ciri khas dari gurame asam manis ala rumah makan itu.

Seiring berjalannya waktu, kami diberi tahu tips oleh salah 1 kerabat yang berpengalaman kerja di FnB. Tipsnya adalah gurame asam manis akan lebih sedap apabila basenya menggunakan jus nanas. Singkatnya setelah aku coba membuat gurame asam manis pakai jus nanas, entah kenapa rasanya memorable banget. Rasanya persis seperti buatan rumah makan itu. Mungkin terdengar lebay, tapi seakan terlempar memori ke masa kecil.

Terima kasih, Ayah sudah mengenalkanku pada gurame asam manis yang begitu enak. Aku bersyukur punya ayah yang selalu memberi kenangan lewat makanan. Andai kata tidak pernah mencoba menu spesial itu, mungkin saat ini aku tidak bisa berkreasi dan membagikan tips rahasia ke semua orang seperti sekarang ♥️

p.s : untuk proses menggoreng guramenya, memang aku sengaja menjadikannya sebagai step terakhir. Supaya guramenya tetap crispy dan menjadi timing ideal ketika dituang dengan saos asam manis selagi hangat.

#MasakUntukAyah
#GAS2025
#CookpadCommunity_Malang