しめじは石づきを取り、小房に分ける。

えのきたけは石づきを取り、3等分の長さに切る。

エリンギは半分の長さに切り、食べやすい大きさに手でさく。

耐熱ボウルに★を入れ、1〜3のきのこと唐辛子を加えてサッと混ぜる。

ふんわりとラップをかけ、500wの電子レンジで6分間加熱する。粗熱が取れるまで、ラップをかけたまま置いておく。

粗熱が取れたらラップを外し、ごま油を加えてよく混ぜる。