豚バラ大根
主菜にも副菜にもなる
旬の大根とパワフル豚肉でご飯が進む1品♪
作り方
- 1
大根は皮を剥いて1センチ厚さの半月切りにする、生姜は皮を剥いて千切りにする
- 2
豚バラ肉は3~4センチ位に食べやすく切る
- 3
鍋に水と大根を入れて火にかけ大根が透き通る位に茹でて水に取り冷ましてザルに上げる
- 4
フライパンに豚バラ肉と生姜を入れて火にかけ炒める、肉の脂で炒めるので炒め油は要りません
- 5
肉の色が変わったら茹でた大根を入れて炒める
- 6
脂が馴染んだら★調味料を加え煮立ったら弱火で10分程味が染みるまで煮込む
コツ・ポイント
※先に大根を下茹でする作り方で時短になります♪
※下茹でをしないで作るには❸を省略して下さい、その場合は大根が柔らかくなるまで❻で{水又は出汁を300cc程足して}煮込む時間を長くして下さい。
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