鮭は塩こしょうを両面にまぶします。
玉ねぎは薄切り、にんじんは半月切り、白菜は一口大に切ります。

フライパンにオリーブオイルを入れ、鮭の両面を焼いて取り出します。

再度オリーブオイルを引き野菜を炒めます。
しんなりしたら鮭を軽くほぐしながら戻し、牛乳、コンソメを入れて5分ほど煮ます。

煮立ったら味噌をとかし入れ、時々混ぜながら5分煮ます。

別ボウルで片栗粉を少量の水もしくは牛乳で溶いて加えます。
とろみをつけ、胡椒で味を整えて完成です。