鶏肉はヨーグルト以下の調味料と混ぜ、20〜30分漬ける。

バスマティライスは30分浸水し、塩・ローリエとともに水80%量で硬めに炊く。

せいろにクッキングシートを敷き、玉ねぎ→トマト→鶏肉→ご飯の順に重ねる。

フライドオニオン・ミント・パクチー・バターをのせる。

強火で15〜18分蒸す（途中でフタは開けない）。

せいろごと食卓へ。好みでレモンやナッツを添えて完成。