自家製りんご酢
小さなsatomi @cook_40128646
りんご・酢・氷砂糖。シンプルな材料でできる『りんご酢』。柚子を加えて香りをプラス。ドレッシングに、ソースに。いつもと違う『酢』の風味が楽しめます。
自家製りんご酢
りんご・酢・氷砂糖。シンプルな材料でできる『りんご酢』。柚子を加えて香りをプラス。ドレッシングに、ソースに。いつもと違う『酢』の風味が楽しめます。
アプリでひらく作り方
- 1
瓶は煮沸消毒し、水気を切っておく。
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- 2
りんごの重さを計る。
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- 3
りんごと同じ量になるよう、氷砂糖・酢をそれぞれ計る。
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- 4
柚子・りんごをきれいに洗い、しっかりと水気を拭く。
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- 5
りんごは芯を取り、８～１０等分する。柚子は輪切りにして種を取る。
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- 6
氷砂糖を敷く。※最後に氷砂糖を乗せるので量は調整してください。
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- 7
りんご・柚子を入れる。
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- 8
氷砂糖を入れ、柚子・りんごを入れ層にする。
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- 9
りんごと柚子を入れ終わったら、酢を注ぐ。
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- 10
氷砂糖を上に乗せる。１日数回、瓶を振る。氷砂糖が溶けたらできあがり。
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- 11
氷砂糖が溶けたら、出来上がり。りんごは取り出して、砂糖と一緒に煮てジャムにします。酸味があるので、ソースやカレーなどに♪
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コツ・ポイント
・酢とりんごと氷砂糖は同じ重量。つまり1：1：1。
・酢は穀物酢などご自宅で使用しているもので大丈夫です。
・柚子はなくても大丈夫です。
・氷砂糖が溶けたら、りんごは、取り出します→リンゴは、砂糖で煮てソースとして利用。
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