きんぴら
味つけ表普及促進協会 @cook_112280537
冷蔵庫のいろいろな材料できんぴらを作ってみませんか。
少しの牛肉でワンランクアップの一品に。
どんな分量でも、｢味つけ表｣で味加減バッチリに仕上がります！
きんぴら
冷蔵庫のいろいろな材料できんぴらを作ってみませんか。
少しの牛肉でワンランクアップの一品に。
どんな分量でも、｢味つけ表｣で味加減バッチリに仕上がります！
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは、4㎝程度の長さの細切りにして、約20分水にさらし、水気を切ります。
- 2
蓮根は、薄い半月切りにして、約20分水にさらし、水気を切ります。
- 3
人参は、4㎝程度の長さの太めの細切りにします。
- 4
こんにゃくは、厚みを半分に切り、薄い短冊切りや細切りにして、1分茹でます。
- 5
牛肉は、太めの細切りにします。
- 6
材料の総重量を量り、味つけ表よりだし、調味料、油の分量を確認します。
-
- 7
鍋に油を熱し、肉を入れて表面の色が変わるまで炒め、ごぼうなどその他の材料を加えて炒めます。
- 8
油がまわってきたらだしと調味料を（砂糖・みりん・醤油・酒の順に）加えます。
- 9
ごぼうなど材料が好みのかたさになるまで煮ます(蓋をして弱火で約20分)。
- 10
強火で煮汁がなくなるまで炒めます。
コツ・ポイント
※ 材料は、例として4人分の分量を記載しています。
※ きんぴらに合う材料は、鶏肉やきのこ類など他にもあります。お好みのものを加えてみてください。
※ 材料の総重量を量り、作り方⑥で調味料の分量を読み取ってください。
つくれぽ
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