じゃがいもはよく洗いまるごと茹で、柔らかくなったら潰す。皮が気になる人は潰すとき取り除くとよい。

潰したじゃがいもにマヨネーズ、ブラックペッパー、細かく切ったチーズを混ぜる。

餃子の皮に2の具を包む。

フライパンに油を適量を入れ、両面がこんがりする程度に揚げ焼きする。