せいろで甘み最大化最強蒸しカボチャ
今日はかぼちゃのせいる蒸し”を作っていきます。
せいろで蒸すと、甘さがぐーんと引き出されて、ホクホクしっとり。
包丁で切って並べるだけなのに、びっくりするくらい美味しくなるんです。
疲れた日でもサッと作れて、体にも優しい一品。そして！アレンジレシピも紹介していきます
それでは早速作っていきます
せいろで甘み最大化最強蒸しカボチャ
今日はかぼちゃのせいる蒸し”を作っていきます。
せいろで蒸すと、甘さがぐーんと引き出されて、ホクホクしっとり。
包丁で切って並べるだけなのに、びっくりするくらい美味しくなるんです。
疲れた日でもサッと作れて、体にも優しい一品。そして！アレンジレシピも紹介していきます
それでは早速作っていきます
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃの種とワタを取り、皮ごとよく洗う。
- 2
2〜3cm幅の大きめにカットする。⭕️大きめにカットすることでじっくり火が入り、甘さが濃くなります
- 3
鍋の湯をしっかり沸かし、せいろを予熱する。⭕️ 蒸気の温度が安定し、甘さとホクホク感が段違い。蒸気が弱いとベチャとしやすい
- 4
せいろにシートを敷き、かぼちゃを皮を下にして並べる。⭕️ 皮を下にして蒸すと形が残り、全体が均一に火が通ります。
- 5
中火で12〜15分蒸す。竹串がスッと通ればOK。⭕️ 強火にすると表面だけ加熱されて内部が生っぽくなることも中火でじっくり
- 6
塩をひとつまみ振って完成。まずはそのまま味わう。
- 7
アレンジ① バター醤油かぼちゃ
- 8
蒸したかぼちゃにバターをのせる
しょうゆを1〜2滴たらす
黒こしょうを少したら甘さ×コク×香ばしさが、完璧に合う - 9
蒸したかぼちゃに、はちみつ少量
黒ごまをふる
お好みでバター少し
自然な甘みを活かした砂糖控えめスイーツに。 - 10
アレンジ② はちみつ黒ごまのスイーツ風
- 11
蒸したかぼちゃにとろけるチーズをのせる
・余熱で溶かす or 追加で1〜2分蒸す
・黒こしょうで仕上げたら甘さ塩味旨味 - 12
アレンジ③ チーズとろ〜り蒸しかぼちゃ
- 13
チーズをかけてフタをして 余熱1分 しとろっと溶かしたら完成
コツ・ポイント
皮を下にして蒸すことで崩れず、均一に火が入ります。
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