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(保育所)豆腐とひじきのかき揚げ
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(保育所)豆腐とひじきのかき揚げ-レシピのメイン写真

(保育所)豆腐とひじきのかき揚げ

川崎市
川崎市 @kawasakishi

豆腐とひじきを使ったヘルシーなかき揚げです。

このレシピの生い立ち
豆腐を使った揚げ物を考えました。
(川崎市公立保育所)

豆腐とひじきを使ったヘルシーなかき揚げです。

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(保育所)豆腐とひじきのかき揚げ

川崎市
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豆腐とひじきを使ったヘルシーなかき揚げです。

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材料

こども8人分
  • 木綿豆腐 1丁(320g)
  • 塩 ひとつまみ
  • にんじん 中1/5本
  • 長ねぎ 2/3本
  • 干ひじき 6g
  • ☆小麦粉 1/4カップ
  • ★小麦粉 1/2カップ
  • 水 1/4カップ
  • しょう油 小さじ1/2
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐は下茹でしてから充分に水切りし、1cm角に切り、ざるに広げて塩をふっておく。

  2. 2

    にんじんは短めの千切り、長ねぎはみじん切りにする。

  3. 3

    干ひじきは水で戻し、よく水洗いをする(ひじきが長い場合は2cm位に切っておく)。

  4. 4

    1~3の材料を混ぜ合わせ☆小麦粉をからめる。

  5. 5

    ★小麦粉・水・しょう油で衣を作り、4を加えてざっくり混ぜ合わせる。

  6. 6

    中温(170℃位)の油に5の生地をすくい入れて、4~5分揚げる。

コツ・ポイント

綿豆腐は下茹でし、充分に水切りをしてから使用します。
一人分の栄養価:エネルギー115kcal、たんぱく質3.7g、脂質6.8g、食塩相当量0.27g

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川崎市
川崎市 @kawasakishi
2026/01/30 01:36に公開
 バランスの良い食事をとるために役立つレシピなどを紹介していきます。
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このレシピのキーワード

かきあげ ひじき にんじん もめん豆腐 小麦粉 長ネギ

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