Sup Ikan Batam|Kepala Kerapu
Apron 2026, Minggu ke 2 > Resep 2, 6 April 2026
Beli ikan kerapu 1kg lebih isinya 6 ekor, lumayan gede. ikannya saya potong jadi 2, bagian badan sampe ekor udah disambal ijo campur telur (resep ga saya simpen karena udah ada resep sambal ijo ikan tongkol).
Bagian yang ada kepalanya, 4 potong saya bikin sup ala Batam, 2 potong digoreng untuk paksu. Biasanya sup ikan Batam pake filet ikan supaya langsung hap saat dimakan. Tapi pake sebagian ikan utuh juga ga kalah enaknya.
Sup Ikan Batam ini termasuk sup berkuah bening walau ada tambahan kecap asin dan kecap ikan. Rasa kuahnya segar karena ada rasa asem, asin dan gurih. Pokoknya enak banget.
Source : Dapur Umami
.
.
#Posbar
#CookpadApron2026
#AnekaKuahBening
#cookpadcommunity_bandung
#authorsbandunghebring
#cocomba
#ResepHadleny
#IdeMasakHariIni
#Hadleny_Apron2026
#SupIkanBatam
#AnekaSup
#IkanKerapu
#Pais_SuruputKuah
Sup Ikan Batam|Kepala Kerapu
Apron 2026, Minggu ke 2 > Resep 2, 6 April 2026
Beli ikan kerapu 1kg lebih isinya 6 ekor, lumayan gede. ikannya saya potong jadi 2, bagian badan sampe ekor udah disambal ijo campur telur (resep ga saya simpen karena udah ada resep sambal ijo ikan tongkol).
Bagian yang ada kepalanya, 4 potong saya bikin sup ala Batam, 2 potong digoreng untuk paksu. Biasanya sup ikan Batam pake filet ikan supaya langsung hap saat dimakan. Tapi pake sebagian ikan utuh juga ga kalah enaknya.
Sup Ikan Batam ini termasuk sup berkuah bening walau ada tambahan kecap asin dan kecap ikan. Rasa kuahnya segar karena ada rasa asem, asin dan gurih. Pokoknya enak banget.
Source : Dapur Umami
.
.
#Posbar
#CookpadApron2026
#AnekaKuahBening
#cookpadcommunity_bandung
#authorsbandunghebring
#cocomba
#ResepHadleny
#IdeMasakHariIni
#Hadleny_Apron2026
#SupIkanBatam
#AnekaSup
#IkanKerapu
#Pais_SuruputKuah
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur rata larutan sagu dan air jeruk nipis. Tambahkan ikan, balur hingga rata (dimarinasi) kurleb 15 menit sambil sesekali dibalik biar rata. Tips ini dipakai supaya ikan tidak kering dan tetap lembut.
- 2
Didihkan air. Tambahkan jahe dan udang kering. Didihkan lagi sebentar.
- 3
Masukkan sawi asin, tomat dan ikan.
- 4
Beri kecap ikan, kecap asin, garam, merica dan kaldu bubuk. Masak dengan api kecil hingga matang. Koreksi rasa lalu matikan api.
- 5
Tuang sup kedalam mangkuk saji. Sajikan dengan daun selada, daun kemangi dan bawang goreng.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar