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がんもどき•さつま芋+αの常備菜
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がんもどき•さつま芋+αの常備菜-レシピのメイン写真

がんもどき•さつま芋+αの常備菜

MaryLynne
MaryLynne @cook_40406227

お店でふらっと、がんもどきを買ってしまったのを常備菜に仕立てました。

お店でふらっと、がんもどきを買ってしまったのを常備菜に仕立てました。

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がんもどき•さつま芋+αの常備菜

MaryLynne
MaryLynne @cook_40406227

お店でふらっと、がんもどきを買ってしまったのを常備菜に仕立てました。

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材料

  • がんもどき(小さめサイズ) 10個
  • コンニャク 250g
  • さつまいも(小さめ細め) 2本
  • インゲン(冷凍でもよい) 50〜100g
  • 調味料
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 料理酒 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • 出汁(顆粒だしでOK) 100ml
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作り方

  1. 1

    コンニャクを好みの大きさに切るかちぎり茹でてアクを抜く。さつま芋を切って水に漬けアク抜きする。隠元を切る。

  2. 2

    がんもどきをザルに入れておき、コンニャクのアク抜きをした湯をかけて油抜きする

  3. 3

    材料を全て鍋に入れ調味料をかけたら落とし蓋をして強火〜中火。さつま芋が柔らかくなったら水気を飛ばすように仕上げる。

コツ・ポイント

味付けはそれぞれのご家庭の好みで。

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MaryLynne
MaryLynne @cook_40406227
2025/12/07 05:55に公開

このレシピのキーワード

がんもどき いんげん さつま芋 こんにゃく 酒

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