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イワシの蒲焼
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イワシの蒲焼-レシピのメイン写真

イワシの蒲焼

マロンパパ☆
マロンパパ☆ @cook_40240361

熱々のご飯の上に乗せたら最高のどんぶりです。

熱々のご飯の上に乗せたら最高のどんぶりです。

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イワシの蒲焼

マロンパパ☆
マロンパパ☆ @cook_40240361

熱々のご飯の上に乗せたら最高のどんぶりです。

熱々のご飯の上に乗せたら最高のどんぶりです。

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材料

2人分
  • 小イワシ 10尾
  • 片栗粉 大さじ2
  • サラダ油 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • ハチミツ 大さじ0.5
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作り方

  1. 1

    イワシは頭と内臓を取り、開いて骨を除く。

    • イワシの蒲焼作り方1写真
    • イワシの蒲焼作り方1写真
  2. 2

    水気を拭き、片栗粉をまぶす。

    • イワシの蒲焼作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を熱し、イワシを両面焼く。

  4. 4

    醤油、みりん、酒、砂糖、ハチミツを先に混ぜておき、加え煮絡める。

    • イワシの蒲焼作り方4写真
    • イワシの蒲焼作り方4写真

コツ・ポイント

片栗粉を使うことで、外はカリッと中はふっくら仕上がります。ただし、片栗粉が多いとタレの固まりが早く絡みにくくなります。
ちなみに写真はつけ過ぎです(^_^;)

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マロンパパ☆
マロンパパ☆ @cook_40240361
2025/12/09 13:59に公開
2019年1月クックパッドデビュー(#^.^#)気が向いた時にキッチンに立つ気まぐれ料理人です(^-^)vオススメは手軽な「ほうれん草とベーコンのクリームパスタ」、時間をかけるなら「ドライカレー」が最高♪
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蒲焼 片栗粉 はちみつ 酒 小いわし

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