【ガナッシュ作り】
鍋に牛乳とル・カンテンウルトラを入れて軽く溶かし、火にかけ沸かします

工程２）をスイートチョコレートに加えます
しっかりと馴染ませてから、ゆっくりと混ぜていきます

滑らかに混ざったら粗熱を取り、絞り袋に入れて冷やしておきます
しっかりと絞れる程度になったらOKです

【生地作り】
ホームベーカリーに生地材料を入れ、一次発酵まで行います
(生地作り約20分、発酵約40分)

【ガス抜き及び分割】
6等分(1個約50ｇ)にし、丸めます

【ベンチタイム】
ベーキングシート、布巾をかけて、室温(約25℃)で約15分休ませます

生地を平らにして、上にフィリングのガナッシュを絞ります
(ガナッシュの目安：1個約25ｇ)

【成形】
フィリングを生地で包み込み、閉じ口をしっかりと閉じて形を整えます

水で湿らせたキッチンタオルにパン生地の上面を付けて、そこへチョコクランチを付けて、閉じ目を下にして型へ入れます

【二次発酵】
ベーキングシート、布巾をかけ、35℃～40℃で約30分発酵。
(目安：型いっぱいから少し上に出るくらい)

【焼成】
180℃に予熱したオーブンで11~12分、焼成して完成です
※オーブンにより焼成温度・時間に違いがあります