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もやしの中華あんかけ
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もやしの中華あんかけ

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材料

2人分
  • もやし 1袋
  • 塩コショウ 少々
  • 卵 3〜4個
  • タレ(すべて混ぜておく)
  • ぽん酢 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ1
  • 鶏ガラ 小さじ2
  • 水 100ml
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作り方

  1. 1

    油を引いたフライパンにもやしを入れ、塩コショウを振って強火でサッと炒める(シャキシャキ具合は好みで調整)

  2. 2

    1のもやしをお皿に取り、卵を溶いて同じフライパンに入れ、かき混ぜながら半熟卵を作る

  3. 3

    2の卵をもやしの上に乗せ、フライパンの油を拭き取ったらタレを入れてとろみがつくまで弱火にかける(20〜30秒くらい)

  4. 4

    3のあんかけを卵の上にかけて完成!

コツ・ポイント

お好みで最後に小口ネギを散らしても◎

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愛
愛 @ryori_no_log
2025/12/11 07:49に公開

このレシピのキーワード

あんかけ もやし 片栗粉 卵 鶏ガラ

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