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ヘルシーなのでダイエット飯にも◎
ヘルシーなのでダイエット飯にも◎
鶏むね肉に下味用の酒、砂糖、塩を塗り込みポリ袋に入れて空気を抜き、30分放置する
鍋でお湯(鶏肉が浸かるくらいの量)を沸かし、底にお皿を入れ、その上に1の鶏むね肉を袋のまま置く
鍋に蓋をして弱火で5分加熱し、火を止めて蓋をしたまま20分放置する
鍋から鶏むね肉を取り出し袋のまま氷水に漬けてあら熱を取り、冷めたら薄く切れば完成!
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