《減塩》 れんこんの甘酢焼き
日田市（大分県） @cook_40138437
ケチャップのうま味でおいしく減塩！
れんこんのシャキシャキ食感と甘酢の酸味がクセになる1品です。
（1人当たり 163kcal、食塩相当量 0.5g）
《減塩》 れんこんの甘酢焼き
ケチャップのうま味でおいしく減塩！
れんこんのシャキシャキ食感と甘酢の酸味がクセになる1品です。
（1人当たり 163kcal、食塩相当量 0.5g）
アプリでひらく作り方
- 1
★の調味料を混ぜ合わせておく。
- 2
れんこんは皮をむき、5mm幅の輪切りにする。（大きい場合は半月切りにする）
- 3
5分ほど水にさらし、ペーパー等で水分を拭き取る。
- 4
小ねぎは小口切り、クルミは小さく砕く。
- 5
ビニール袋に3と片栗粉を入れて振り、れんこんに片栗粉をまぶす。
- 6
フライパンにサラダ油を入れて熱し、5をこんがりと揚げ焼きにする。
- 7
れんこんが両面焼けたら、1の調味料を入れて煮絡める。（フライパンに油が残っている場合は、調味料を入れる前に拭き取る）
- 8
器に盛り、4を散らす。
コツ・ポイント
ケチャップは、みそやしょうゆより塩分が低い調味料です。
このレシピではケチャップを少量加えることで、しょうゆや鶏がらスープの素を減らしてもおいしく食べられるよう工夫しています。
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