玉ねぎをみじん切りにし、合い挽き肉・パン粉・牛乳・卵と混ぜてこねる。

ハンバーグ型に成形し大きめのフライパンに並べる。中火で両面に焼き目がつくまで加熱する。

石づきをとってほぐしたしめじ・水・ケチャップ・ウスターソース・味噌・コンソメ・バターを入れる。

中火のままとろっとするまで10分くらい煮込んだら完成。